學外語｜今天想吃什麼？part.1-沙拉、湯、義大利麵篇－Hi學院企業外語培訓

難得今天想吃高級餐廳犒賞一下自己，或是國外客戶來訪，卻遇到不知道如何用英文點餐的窘境？這真是太尷尬了！今天幫你從前菜到主餐一次備齊，快來把相關單字學起來，以後走跳世界各地的餐廳都不是問題了！

［主題A］沙拉

沙拉醬

1. blue cheese dressing 藍起司醬
2. honey mustard dressing 蜂蜜芥茉醬
3. ranch dressing 田園醬
4. Thousand Island dressing 千島醬
5. vinaigrette 油醋醬
6. French dressing 法式醬
7. Japanese style dressing 和風醬

沙拉種類

1. Caesar salad 凱薩沙拉
2. chef's salad 主廚沙拉
3. Greek salad 希臘沙拉
4. Waldorf salad 華爾道夫沙拉
5. house salsa 招牌沙拉
6. spinach salad 菠菜沙拉
7. tomato/cucumber salad 番茄/小黃瓜沙拉
8. pasta salad 義大利麵沙拉
9. fruit salad 水果沙拉

實用對話

Waiter: Can I get you something to start with?（我可以幫你點開胃菜嗎？）
Customer: Hmm, let's see... How large is the house salad?（嗯...我看一下。招牌沙拉一份多大？）
Waiter: Not too big. It's served in a small bowl. The other salads, like the chicken or crab salad, are much larger.（沒有很大，是用小碗裝的。其他像是雞肉或螃蟹沙拉就比較大份。）
Customer: I see. The house salad will be fine. What are the dressing choices?（了解。那我要招牌沙拉。可以選什麼沙拉醬？）

［主題B］湯

湯品種類

1. clam chowder 蛤蜊巧達濃湯
2. vegetable soup 蔬菜湯
3. pumpkin soup 南瓜湯
4. potato soup 馬鈴薯濃湯
5. chicken noodle soup 麵條雞湯
6. French onion soup 法式洋蔥濃湯
7. lentil soup 扁豆湯
8. broth 肉湯、清湯
9. minestrone 義大利蔬菜麵湯
10. borscht 羅宋湯
11. gazpacho 西班牙冷湯
12. miso soup 味噌湯

［主題C］義大利麵

義大利麵種類

1. spaghetti 一般義大利麵
2. linguine 細扁麵
3. fettuccine 寬扁麵
4. angel hair (capellini) 天使髮絲麵
5. lasagna 千層麵
6. rigatoni 水管麵
7. cannelloni 肉捲麵、大水管麵
8. penne 斜筆麵
9. rotini 螺旋麵
10. macaroni 通心粉
11. shell pasta (conchiglie) 貝殼麵
12. bow tie pasta (farfalle) 蝴蝶麵
13. ravioli 義大利餃

義大利麵醬料

1. Alfredo (cream sauce) 白醬、奶油醬
2. marinara 紅醬、大蒜番茄醬
3. pesto 青醬
4. squid-ink sauce 墨魚醬
5. bolognese 肉醬
6. carbonara 蛋汁培根醬
7. primavera 時蔬醬

實用對話

Customer: Um... what's the difference between the linguine and the fettuccine? （嗯...細扁麵和寬扁麵有什麼不一樣？）
Waiter: The linguine is flat like fettuccine, but narrow like spaghetti. The fettuccine is much wider-like a ribbon.（細扁麵和寬扁麵皆呈扁平狀，但細扁麵和義大利麵一樣細。寬扁麵較寬，看起來像緞帶。）
Customer: OK. I think I'll go with the linguine, then.（好的，那我要細扁麵。）
Waiter: Excellent. And you can choose from traditional, whole wheat and squid ink pasta. Which would you prefer?（好極了。你還可以選傳統、全麥和墨魚義大利麵，你想要哪一種？）

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